昨日の晩ご飯＠20180517 [料理]
昨日の晩ご飯。
鶏肉とズッキーニとナスの味噌炒め、マグロの刺身、ベビーリーフ添え、トマトと厚揚げの味噌汁（白味噌仕立て）。
飲み物は、芋焼酎『ロケット』（ブログ友さんにいただきました（笑）。種子島産です。こくがあって柑橘の香りのさわやかな口当たり）。
スコーンを焼いてみましたのよ [料理]
ブログ友の「じゃむとまるこ」さんが、大阪のなんとかレトロ（と名前ド忘れ（笑））の、アフタヌーンティー（って、「アフタヌーティー」が経営？）のすてきなお店に行かれて、スコーンセットをお召し上がりになったとかで、おいしそうなお写真に載せられてたのを見て、「これならできる！」（爆）と思い、さっそく真夜中に作ってみました。
うちの冷蔵庫には、無塩バター、生クリームなどは常備しているので、このテのお菓子は、「食べたい時がつくる時」なんです。紅茶は、生協のティーバッグのアールグレイにしました。生協のティーバッグ紅茶、わりあいおいしいんです。ダージリン、アッサムと揃えてます。だいたい日常的には、イギリス人もティーバッグを愛用しているとか。それにこの頃、フォートナム＆メイソンが、あんまりおいしくないんです。
けふの弁当＠20180421 [料理]
けふの弁当。
サバの竜田揚げ、ピーマンと新ジャガの素揚げ、フキの煮物、さつまいもの塩煮、プチトマト、キーウィ、小豆おこわ。
＋しじみの赤だし。
NYDELI風？ けふのランチ [料理]
けふのランチ。眠いな〜と思いながらあり合わせのもので作っていたら、豪華風になってしまった。
ニューヨーク・デリ風？
ナスとチェダーチーズとプチトマトのバゲットサンド、フルーツ入りドイツパンにクリームチーズを塗ったもの、しらすとじゃがいものパセリ入りオムレツ、クミン入りキャロット・ラペ、ヨーグルト＋イチゴ＋バナナ＋ブルーベリー（冷凍）、オレンジジュース、コーヒー（豆はスタバのエチオピア）。
おうちイタリアン [料理]
Dean &Delucaで、売られていたイタリア惣菜を、暗記してきて、家で再現してみました。この材料なら家にあると思ったので。
ナスとエビの炒めサラダ。バジル（スーパーの産直コーナーで買ったものを塩漬けに。見場は悪いけど、こうすると結構持ちます）、アンチョビー、オレンジ（スーパーのものは、薬品が使われているので、生協の、これはネーブル）。
ゴルゴンゾーラとイチジクは私のオリジナルというほどでもなく、ただ盛っただけ。Dean&Delucaのシリアルパン。
おうちでヘルシーに経済的に、イタリアン・リストランテ？
（器は、白のジノリ）
山下オリジナルカレー [料理]
山下オリジナルカレー。（FB友の平賀さんんちのカレーの写真を見て突然食べたくなった。でも、ルーがなかったので、S&Bのカレー粉で作りました）
ニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒め、やや色づいたきたら、Ｓ＆Ｂ赤缶のカレー粉を、小さじ3杯くらい？お好みで、そこに豚こまも足して炒め、ニンジンとジャガイモも入れて軽く炒め、クミンも入れます。水を適量（笑。薄いか、濃いかはお好みです）入れて野菜が柔らかくなり、とろみがつくまで煮込みます。その際、ウスター・ソース、しょうゆなども大さじ1程度入れると味が複雑になります。あれば、インスタントコーヒーや、飲み残しのレギュラーコーヒーなども入れます。
具は、シンプルかつオーソドックスに、豚こま、玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンなどが、飽きがこず、ホッとする味になるようです。
「おひとりさまディナー」＠20150630 [料理]
魚も肉もない、買い物にも行かない日の「おひとりさま（ほぼ）ベジタリアン・ディナー」
セロリ卵、人参サラダ、ポテト・サラダ、味噌汁（えのき、みょうが、油揚）、ごはんに、かつお節と焼き海苔のせ。
STAUBの鍋を愛用 [料理]
STAUBの鍋を愛用しています。どんな材料でも、おいしくなるような……（笑）。
蓋が重いので水分の蒸発が少なく、調味料は最小限でいい。蒸し煮が得意。小さいので（そのわりには、深さがあるので、思ったより多くの材料が入る）、洗うのが簡単、場所もとらないので、ガステーブルの上に出しっぱなし。
数日前の「おひとりさまディナー」 [料理]
数日前の「おひとりさまディナー」。冷蔵庫の中に残っていた材料で作ったにしては、わりあい豪華？ 生クリームを使わねばと……。
パスタ・シチュー（鶏むね肉切り身、カリフラワー、スパゲッティ（1，4ミリ）、生クリーム）、餅きび入りご飯のおにぎり（中身は南高梅のハチミツ入り梅干し）、ゆで卵とピーマン、エリンギの煮物（豚バラを似たあとの「汁」を使用）、チリのシャルドネ（アルパカ、650円くらい）。
